Каталитическая очистка духовки — метод, упрощающий поддержание чистоты кухонной техники. В статье рассмотрим, что такое каталитическая очистка, как она работает, а также её преимущества и недостатки по сравнению с другими способами. Узнаете о принципе действия, особенностях духовок и получите советы по уходу за ними. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор при покупке новой духовки и обеспечит долговечность техники.

Каталитическая очистка духовки: что это такое

Технология представляет собой процесс ускоренной химической реакции, при котором жиры распадаются на воду, углерод и органические остатки. Это достигается с помощью жиропоглощающих окислителей на поверхности пористых стенок духового шкафа. Покрытие включает:

1. Абсорбент с наночастицами;
2. Вещества, ускоряющие окисление — марганец, кобальт, оксид меди, диоксид церия;
3. Пористые и непористые подложки.

Метод очистки безопасен для здоровья и не влияет на качество блюд.

Врачи отмечают, что каталитическая очистка духовки представляет собой эффективный метод, который позволяет значительно упростить процесс уборки. Этот способ основан на использовании специального покрытия, которое активируется при высоких температурах. Во время приготовления пищи, жир и остатки пищи, попадая на стенки духовки, разлагаются под воздействием температуры, превращаясь в углекислый газ и воду. Таким образом, загрязнения не накапливаются, и процесс очистки становится менее трудоемким. Врачи подчеркивают, что такой метод не только экономит время, но и снижает необходимость в использовании химических чистящих средств, что может быть полезно для людей с аллергиями или чувствительной кожей. Однако важно помнить, что для поддержания духовки в хорошем состоянии необходимо периодически проводить и традиционную очистку, особенно в труднодоступных местах.

Духовка, какой способ очистки выбрать в 2023 году

Принцип работы

Суть технологии заключается в быстром разложении жира на стенках плиты на воду и пепел, которые поглощаются сорбентом на поверхности. Процесс активируется автоматически при температуре выше 140 градусов Цельсия, с максимальной эффективностью при 200-250 градусах. Для активации каталитического очищения не нужны дополнительные режимы — очистка происходит во время обычной эксплуатации устройства.

В результате в духовом шкафу не образуется засохшая копоть, а жирный налет, появляющийся во время готовки, легко удаляется влажной тряпкой после завершения приготовления.

Эта функция доступна на современных моделях, работающих на газе и электричестве. Главное условие — наличие специального покрытия духовки, без которого технология не будет работать.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о каталитической очистке духовки и ее работе:

1. Автоматическое разложение жиров: Каталитическая очистка основана на использовании специальных покрытий, которые содержат катализаторы. При высоких температурах (обычно выше 200°C) эти покрытия активируют химические реакции, которые разлагают жиры и остатки пищи на более простые вещества, такие как углекислый газ и воду. Это позволяет значительно сократить время и усилия, необходимые для очистки духовки.

2. Экологичность процесса: В отличие от традиционных методов очистки, которые часто требуют использования агрессивных химических средств, каталитическая очистка является более экологически чистым вариантом. Поскольку процесс происходит при высоких температурах и не требует дополнительных химикатов, он минимизирует воздействие на окружающую среду.

3. Долговечность покрытия: Каталитические панели, используемые в духовках, могут служить довольно долго, иногда до 10 лет, в зависимости от интенсивности использования и ухода. Однако со временем их эффективность может снижаться, и в некоторых моделях может потребоваться замена этих панелей для поддержания оптимальной работы системы очистки.

Каталитическая очистка

Особенности духовок с каталитической системы очистки

При планировании покупки техники с функцией самоочистки учитывайте следующие особенности:

1. Стены устройства имеют шероховатую поверхность с углублениями, что увеличивает контакт между жиром и катализатором и способствует более эффективной реакции.
2. Дно устройства гладкое, в отличие от боковых и задних стенок, поскольку каталитическая эмаль может разрушаться при контакте с сахаром и молочным белком. Поэтому такие поверхности требуют ручной очистки, как и дверца.
3. В течение пяти лет каталитические вещества теряют свои свойства, что требует замены покрытия. Сменные боковые панели легко приобрести и установить самостоятельно, или обратиться в сервисный центр.
4. Специальная эмаль чувствительна к механическим повреждениям, поэтому уход должен быть аккуратным. Протирать стенки следует мягкой тряпкой или губкой, без абразивных средств, и не нажимать сильно на покрытие.
5. Если при готовке выделяется много жира, технология может не справиться с очисткой за один цикл. В таких случаях процедуру следует повторить для максимальной эффективности.

Некоторые производители предлагают модели с двухсторонним покрытием. При износе одного слоя панель можно перевернуть, что удваивает срок службы камеры.

Эффективность каталитической очистки не зависит от бренда или модели, так как технология окисления и используемые вещества остаются одинаковыми.

Преимущества и недостатки системы

Преимущества данного метода по сравнению с традиционной ручной чисткой очевидны:

• Автоматизация процесса — ключевое достоинство технологии. Очистка духового шкафа от остатков пищи обычно занимает много времени и усилий. С помощью этой технологии плита справляется с очисткой самостоятельно, позволяя хозяйке заниматься другими делами.
• Облегчение труда — теперь достаточно протереть стенки мягкой влажной тряпкой, а традиционную чистку с моющими средствами оставить только для нижней поверхности и дверцы.
• Экономия — отсутствуют дополнительные затраты на электроэнергию и чистящие средства, что снижает расходы.
• Универсальность — подходит для духовок на любом источнике энергии: электричестве и газе, что расширяет круг пользователей.
• Доступность — технология не существенно влияет на стоимость оборудования.
• Безопасность — процесс безопасен для человека и окружающей среды.

Автоочистка духового шкафа — это технология будущего, позволяющая устанавливать плиту в любом удобном месте, так как поверхности не перегреваются.

Несмотря на преимущества, система имеет и недостатки:

• Низкая устойчивость к механическим повреждениям — требуется бережный уход, иначе срок службы устройства сокращается.
• Потеря чистящих свойств — при попадании сахарных и молочных продуктов на эмаль.
• Меньшая эффективность — по сравнению с другими современными методами очистки, каталитический требует повторного применения при сильных загрязнениях.
• Необходимость ручного труда — на дно и дверцу не наносят специальный чистящий слой, противни и решетки также нужно очищать отдельно.
• Замена панелей — даже при аккуратном обращении через 5 лет эксплуатации панели нужно заменять, что приводит к дополнительным расходам.

Максимальная эффективность очистки достигается при регулярном использовании духового шкафа. Это позволяет избавиться от капель жира, которые не удалось удалить за один раз. Если духовой шкаф используется редко, метод очистки окажется малополезным.

Правила ухода за духовкой с каталитической системой очистки

Учитывая высокие затраты на технику, важно тщательно выбирать и соблюдать правила безопасной эксплуатации. Следующие советы помогут продлить срок службы устройства:

1. Плита с функцией самоочистки имеет пределы загрязнения, которые она может устранить за один цикл. Не перегружайте устройство и ознакомьтесь с допустимым количеством жира в техническом паспорте.
2. При приготовлении некоторых блюд, особенно сладких, защищайте стенки камер от разбрызгивания с помощью фольги или специальных защитных планок.
3. Используйте технологию сбалансированно: частое включение системы приводит к износу катализатора, а редкое — к накоплению засохшего жира. Оптимально проводить очистку каждые 3-4 рабочих цикла.
4. Установите жироулавливающие фильтры, которые задерживают капли жира и масла, предотвращая их оседание на стенках шкафа. Эти фильтры легко промываются, что увеличивает срок службы эмали.
5. Во время каталитической очистки не открывайте дверцу шкафа и не прерывайте процесс до его завершения.

Рекомендуется ознакомиться со всеми правилами эксплуатации в инструкции, прилагаемой к новой технике.

При покупке учтите, что производители часто не устанавливают панели, а предоставляют их с комплектующими решетками и противнями, что требует самостоятельного монтажа.

Сравнив плюсы и минусы духовых шкафов с каталитической очисткой, можно заключить, что это отличное решение для тех, кто часто готовит и не хочет тратить средства на более сложные системы очистки, такие как пиролитическая.

Посмотрите видео о духовых шкафах с каталитической очисткой.

Духовой шкаф EOA95551AK с функциями каталитической очистки и доводчиком дверей

Сравнение с другими методами очистки духовок

Каталитическая очистка духовок является одним из наиболее эффективных методов поддержания чистоты в кухонной технике. В отличие от традиционных способов, таких как ручная чистка или использование химических средств, каталитическая очистка использует специальные свойства материалов, из которых изготовлены стенки духовки, для разложения загрязнений.

Основное отличие каталитической очистки от других методов заключается в том, что она не требует активного вмешательства пользователя. Внутренние стенки духовки покрыты каталитическими панелями, которые способны поглощать и разлагать жир и остатки пищи при высоких температурах. Это происходит в процессе приготовления пищи, когда температура в духовке достигает 200-300 градусов Цельсия. В результате, жиры и другие загрязнения превращаются в углекислый газ и воду, которые затем просто удаляются из духовки.

В отличие от паровой очистки, которая также считается эффективным методом, каталитическая очистка не требует использования воды и не оставляет влаги внутри устройства. Это позволяет избежать образования плесени и неприятных запахов, которые могут возникнуть при использовании паровых методов. Кроме того, паровая очистка требует больше времени и усилий, так как после обработки необходимо вручную вытирать остатки грязи.

Сравнивая каталитическую очистку с химическими средствами, можно отметить, что последний метод может быть менее безопасным для здоровья. Химические чистящие средства могут содержать агрессивные компоненты, которые могут вызвать аллергические реакции или раздражение дыхательных путей. В то время как каталитическая очистка является более экологически чистым вариантом, так как не требует использования химии и минимизирует риск загрязнения окружающей среды.

Однако стоит отметить, что каталитическая очистка не является универсальным решением. В некоторых случаях, например, при сильных загрязнениях или нагаре, может потребоваться дополнительная ручная чистка. Кроме того, панели для каталитической очистки могут со временем терять свою эффективность и требуют замены, что также следует учитывать при выборе данного метода.

В заключение, каталитическая очистка духовок представляет собой удобный и эффективный способ поддержания чистоты, который значительно упрощает процесс ухода за кухонной техникой. Сравнение с другими методами показывает, что она обладает рядом преимуществ, таких как безопасность, отсутствие необходимости в химических средствах и минимальные усилия со стороны пользователя.

Вопрос-ответ

Как правильно мыть духовку с каталитическим покрытием?

Достаточно налить 0,5 воды на противень, установить температуру 100°C и время 30 минут. После того как пар пропитает и размягчит загрязнения на стенках духового шкафа, их нужно лишь протереть влажной тряпкой или губкой, и поверхность станет блестящей и чистой.

Какой способ очистки духовки самый эффективный?

Пиролитическая очистка — самый жесткий и эффективный способ очистки. При пиролизе все остатки пищи сгорают дотла. Пепел — единственное, что остается в духовом шкафу.

Можно ли мыть каталитические панели в духовке?

Каталитические панели мыть нельзя из-за их особой структуры. Единственный минус такой очистки — их необходимо менять раз в 3-4 года в зависимости от интенсивности использования духового шкафа. Обычно такие панели расположены по бокам и на задней стенке духового шкафа.

Как работает каталитическая система очистки духового шкафа?

Что такое каталитическая очистка? Это ускоренная реакция распада жиров на воду и сажу. Весь секрет такой очистки заключается в специальной панели, которая находится внутри духовой камеры и покрыта каталитической эмалью. На ощупь покрытие пористое и шершавое.

Советы

СОВЕТ №1

Перед использованием функции каталитической очистки обязательно ознакомьтесь с инструкцией к вашей духовке. Разные модели могут иметь свои особенности и требования, которые важно учитывать для эффективной работы системы.

СОВЕТ №2

Регулярно очищайте духовку от крупных загрязнений перед активацией каталитической очистки. Это поможет избежать избыточного дыма и неприятных запахов во время процесса, а также повысит эффективность очистки.

СОВЕТ №3

Не забывайте о том, что каталитическая очистка не заменяет полную чистку духовки. Периодически проводите традиционную очистку, особенно в труднодоступных местах, чтобы поддерживать духовку в идеальном состоянии.

СОВЕТ №4

После завершения каталитической очистки дайте духовке остыть, прежде чем открывать дверцу. Это поможет избежать ожогов и обеспечит безопасность при использовании устройства.