Электрическая сковорода — универсальный кухонный прибор для быстрого и удобного приготовления блюд. В этой статье рассмотрим, на что обратить внимание при выборе электросковороды, чтобы она соответствовала вашим потребностям. Узнаете о принципе работы, преимуществах и недостатках устройства, а также о его видах. Представим основные критерии выбора и рейтинг лучших производителей, что поможет сделать осознанный выбор.

Принцип и особенности работы электросковороды

Электрическая сковорода — жаропрочная поверхность с бортиками и крышкой, оснащенная нагревательным элементом (ТЭН) и подключаемая к электросети.

Принцип работы устройства прост: нагревательный элемент, встроенный в корпус, равномерно распределяет тепло по рабочей поверхности. Она может быть разделена на секции (зоны нагрева) с отдельными регуляторами температуры, что позволяет готовить разные блюда одновременно.

Рекомендация: используйте электросковороду в помещениях с хорошей вентиляцией.

Преимущества электрической сковороды:

• экономия масла при жарке по сравнению с традиционной сковородой;
• безопасность;
• терморегулятор для контроля и установки температуры нагрева;
• быстрое и равномерное прогревание рабочей поверхности;
• простота в использовании и обслуживании.

Недостатки устройства:

• занимает много пространства;
• требуется следить за процессом приготовления, если нет таймера;
• высокое потребление электроэнергии (зависит от модели).

При выборе электрической сковороды врачи рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, важно учитывать материал покрытия. Антипригарные поверхности, такие как тефлон или керамика, могут облегчить процесс приготовления и снизить потребность в масле, что положительно скажется на здоровье. Однако стоит помнить, что некоторые антипригарные покрытия могут выделять вредные вещества при перегреве.

Во-вторых, следует обратить внимание на мощность устройства. Чем выше мощность, тем быстрее и равномернее будет происходить приготовление пищи. Это может помочь сохранить больше питательных веществ в продуктах. Также стоит учитывать размер сковороды: для больших семей лучше выбрать модель с широкой поверхностью, а для одного-двух человек подойдет компактная версия.

Наконец, врачи советуют изучить функции безопасности, такие как автоматическое отключение и защита от перегрева. Эти особенности помогут избежать несчастных случаев на кухне и сделают процесс приготовления более комфортным.

Какие сковородки лучше. Обзор сковородок. Как выбрать сковороду.

Виды электросковороды

Электрические сковороды делятся по расположению нагревательных элементов на:

• односторонние;
• двухсторонние.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов, которые могут быть полезны при выборе электрической сковороды:

1. Разнообразие материалов: Электрические сковороды могут быть изготовлены из различных материалов, таких как алюминий, нержавеющая сталь и керамика. Алюминиевые модели часто легче и быстрее нагреваются, в то время как керамические сковороды обеспечивают более равномерное распределение тепла и являются более устойчивыми к пригоранию.

2. Температурный контроль: Многие современные электрические сковороды оснащены термостатами, которые позволяют точно регулировать температуру. Это особенно важно для приготовления различных блюд, так как разные продукты требуют разных температур для достижения оптимального результата.

3. Многофункциональность: Некоторые электрические сковороды имеют дополнительные функции, такие как возможность готовить на пару, жарить, запекать или даже грилить. Это делает их универсальным инструментом на кухне, позволяя готовить разнообразные блюда с минимальными усилиями.

Как выбрать сковороду? Часть 1 #демидов #эксперт

Односторонние

В односторонних устройствах нагревательный элемент расположен только в дне. К ним относятся:

• электросковороды вок;
• мини-электросковородки для путешествий.

Электросковорода вок имеет высокие бортики и конусовидное дно. Она предназначена для тушения и пассировки, идеально подходит для плова, рассыпчатых каш, рагу и других блюд.

Мини-электросковородка для путешествий предназначена для быстрого приготовления простых блюд (яичница, сосиски, гренки, горячие бутерброды) и разогрева готовой пищи в пути.

Двухсторонние

В двухсторонних устройствах ТЭН установлен как в нижней, так и в верхней части. К таким приборам относятся:

• электрическая сковорода-гриль, подходящая для жарки и запекания мяса и овощей;
• специализированные устройства для выпечки и приготовления стейков.

Основные критерии выбора электросковороды

Перед покупкой электросковороды стоит учесть несколько важных факторов.

Размер

Бытовые электрические сковороды имеют размеры от 24 до 38 сантиметров, а также крупные модели от 50 сантиметров для профессионального использования.

Оптимальный размер электрической сковороды — 30 сантиметров.

Совет: стандартные формы для выпечки имеют размеры от 24 до 28 сантиметров. Если вы планируете выпечку, сковорода больше 30 сантиметров может быть нецелесообразной.

Мощность

Электрические сковородки имеют мощность от 500 до 2400 Вт. Более высокая мощность позволяет быстрее нагревать рабочую поверхность и ускоряет приготовление пищи.

Оптимальная мощность — 1500 Вт.

Поверхность

Выбор типа поверхности зависит от назначения изделия. Электрические сковороды с гладкой поверхностью подходят для жарки, тушения, выпечки, а также для приготовления пиццы и блинов.

Электросковороды с рифлёной поверхностью предназначены для гриля и хорошо подходят для жарки, варки и тушения, но не для выпечки.

Материал поверхности

Электрические сковороды изготавливаются из двух типов материалов:

• алюминиевые с антипригарным покрытием;
• нержавеющая сталь (обладает высокой прочностью).

Убедитесь, что ручки и ножки устройства сделаны из термостойкого материала. Это избавит от необходимости использовать прихватки при переносе сковороды.

Форма

Устройства бывают в разных формах, но чаще всего встречаются две основные:

• круглая (оптимальна для выпечки);
• квадратная (для гриля).

Также есть модели прямоугольной и овальной формы, которые требуют больше пространства как при приготовлении, так и при хранении.

Термостат

Сегодня электрические сковороды часто оснащены термостатом, позволяющим устанавливать температуру от 40 до 210 градусов (в некоторых моделях — до 240 градусов). Это дает возможность томить и подогревать блюда при 40 градусах, готовить фритюр при 180 градусах, а также запекать и жарить на максимальной температуре.

Контроль температуры

Одной из ключевых функций является регулирование температуры при приготовлении пищи.

Во время жарки температура устройства может достигать 230 градусов, а при тушении — около 200 градусов.

Электросковорода, способная нагреваться до высоких температур и поддерживать низкие значения, позволяет блюду оставаться теплым долго после приготовления.

Крышка

Крышка — ключевой компонент сковороды. Она может быть из жаропрочного стекла или из того же материала, что и сковорода.

Стеклянная крышка практична, так как позволяет контролировать процесс приготовления. Непрозрачная крышка требует периодического открытия, что приводит к потере тепла и замедлению готовки.

Также важна высота крышки. Чем выше крышка, тем удобнее готовить крупные куски мяса и большие порции продуктов.

Отверстия для пара и носик для слива

Носик для слива удаляет лишнюю жидкость, а отверстия для выхода пара на крышке контролируют давление внутри электросковороды и предотвращают выкипание блюд.

Блокировка крышки

Функция блокировки крышки предотвращает вытекание жидкости из контейнера при кипении.

Рейтинг лучших производителей электросковород

Бытовые электрические сковородки стоят от 1000 до 15000 рублей, встречаются и более дорогие варианты.

Промышленное оборудование стоит значительно дороже, но предлагает больше функций.

На рынке немного производителей электросковородок, среди них:

• «Великие реки»;
• «Добрыня»;
• Ariete;
• Vitesse;
• BORK;
• KitchenAid.

Рассмотрим модели бытовых приборов в разных ценовых категориях.

Бюджетные модели

Средний ценовой сегмент

Премиальные модели

Основные рекомендации при выборе устройства

В заключение выделим ключевые моменты при выборе электрической сковороды для дома:

1. Материалы корпуса и рабочей поверхности. Обратите внимание на антипригарное покрытие.
2. Ручки из термостойких материалов.
3. Крышка: предпочтительна жаропрочная стеклянная с достаточной высотой.
4. Крышка с отверстием для выхода пара и носиком для слива жидкости.
5. Размер рабочей поверхности: для выпечки — 24-28 см, для больших порций — свыше 30 см.
6. Мощность и функциональность устройства. Для больших семей подойдут мощные многофункциональные варианты.
7. Регулировка температуры нагрева.
8. Высокая максимальная температура и возможность поддерживать низкую.
9. Удобная конструкция: съемные панели, пригодные для мытья в посудомоечной машине.
10. Дополнительные аксессуары в комплекте.

Также посмотрите видео о приготовлении сахарного пирога в электрической сковороде.

Сахарный пирог. Электросковорода "Чудо" ч.1

Уход и обслуживание электросковороды

Электрическая сковорода – это удобный и многофункциональный кухонный прибор, который требует правильного ухода и обслуживания для продления срока службы и сохранения его функциональности. В этом разделе мы рассмотрим основные аспекты ухода за электросковородой, включая чистку, хранение и профилактические меры.

Чистка электросковороды

Чистка электросковороды – это один из самых важных этапов ухода за ней. После каждого использования необходимо следовать нескольким простым шагам:

• Отключите прибор от сети. Перед началом чистки убедитесь, что сковорода отключена от электросети и остыла.
• Снимите съемные части. Если ваша сковорода имеет съемные элементы, такие как антипригарное покрытие или крышка, аккуратно снимите их для более тщательной чистки.
• Используйте мягкие моющие средства. Для чистки используйте мягкие губки или тряпки и нежные моющие средства. Избегайте абразивных чистящих средств, которые могут повредить антипригарное покрытие.
• Не погружайте в воду. Не рекомендуется полностью погружать электросковороду в воду, особенно если она не является водонепроницаемой. Чистите ее влажной тряпкой или губкой.
• Сушите перед сборкой. После чистки убедитесь, что все части полностью высохли, прежде чем собирать сковороду обратно.

Хранение электросковороды

Правильное хранение электросковороды также играет важную роль в ее долговечности:

• Выберите сухое место. Храните сковороду в сухом и защищенном от влаги месте, чтобы избежать коррозии и повреждения электрических компонентов.
• Избегайте перегрузки. Не ставьте на сковороду тяжелые предметы или другие кухонные принадлежности, чтобы не повредить антипригарное покрытие.
• Используйте защитные чехлы. Если возможно, используйте защитные чехлы или упаковку, чтобы предотвратить механические повреждения и загрязнения.

Профилактические меры

Чтобы избежать поломок и продлить срок службы электросковороды, следуйте этим профилактическим рекомендациям:

• Регулярно проверяйте шнур. Осматривайте шнур питания на наличие повреждений или износа. Если вы заметили какие-либо дефекты, не используйте прибор до его ремонта.
• Не перегревайте сковороду. Следите за температурным режимом и не допускайте перегрева, чтобы избежать повреждения внутренних компонентов.
• Соблюдайте инструкции производителя. Всегда следуйте рекомендациям, указанным в инструкции по эксплуатации, чтобы избежать неправильного использования и ухода.

Соблюдение этих простых правил поможет вам сохранить вашу электрическую сковороду в отличном состоянии и наслаждаться приготовлением вкусных блюд на протяжении многих лет.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать электросковороду?

Мощность (Вт). Модели мощностью 1300–1500 Вт рекомендуются семьям без детей или одному человеку. Для стандартной готовки (завтрак, обед, ужин) на семью из 2–3 человек вполне достаточно мощности 1500–1700 Вт. При желании максимально ускорить процесс приготовления лучше покупать агрегат помощнее — на 2200 Вт.

Как пользоваться электрической сковородой?

На электрической сковороде пища начинает томиться при температуре от 170°C до 200°C. Разогрейте сковороду до 175°C, пока пища не закипит. Затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума, поворачивая регулятор нагрева до тех пор, пока не погаснет запальник.

Какой фирмы сковородки лучше покупать?

При выборе сковородки стоит обратить внимание на такие бренды, как Tefal, Scanpan, Le Creuset и Lodge, которые зарекомендовали себя благодаря качеству материалов, долговечности и хорошей антипригарной поверхности. Также важно учитывать тип сковородки (нержавеющая сталь, чугун, керамика) в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Какая сковорода лучше 24 или 26 см?

Оптимальный диаметр — 24-28 см. Выбор зависит от количества человек в семье: 22-24 — на одного, 24-26 — на троих, 26-28 — на стандартную семью из трех человек.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на мощность сковороды. Чем выше мощность, тем быстрее и равномернее будет происходить нагрев. Идеальный диапазон мощности для электрических сковород составляет от 1000 до 2000 Вт, что позволяет готовить различные блюда с оптимальной температурой.

СОВЕТ №2

Выбирайте сковороды с антипригарным покрытием. Это значительно упростит процесс готовки и уборки. Однако убедитесь, что покрытие безопасно для здоровья и устойчиво к высоким температурам, чтобы избежать выделения вредных веществ.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на дополнительные функции, такие как регулировка температуры, съемная крышка и возможность использования в духовке. Эти опции могут значительно расширить функциональность вашей сковороды и сделать процесс приготовления более удобным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о размере сковороды. Выбирайте модель, которая соответствует вашим потребностям и количеству людей, для которых вы готовите. Для семьи из 4-5 человек подойдет сковорода диаметром 30 см и более, чтобы избежать переполнения и обеспечить равномерное приготовление пищи.