Выбор миксера для кухни требует внимательного подхода, так как этот прибор становится незаменимым помощником в приготовлении блюд. В статье рассмотрим основные параметры для покупки миксера и ключевые отличия между миксером и блендером. Узнаете о различных видах миксеров, их функциональных возможностях и получите советы по выбору, что поможет сделать осознанный выбор. Также представим рейтинг популярных моделей с обзорами, чтобы вы могли выбрать лучший вариант для своей кухни.

Принцип работы кухонного миксера

Миксер — электрический прибор для смешивания сыпучих и жидких ингредиентов в однородную массу. С его помощью готовят тесто, кремы, муссы, соусы, пюре и другое.

Стандартный миксер включает:

1. Корпус с двигателем.
2. Переключатель для регулировки скорости.
3. Венчики для смешивания.

При включении двигатель активирует венчики, которые вращаются (в некоторых моделях также движутся по траектории), что позволяет эффективно взбивать или смешивать компоненты. Переключатель скорости настраивает темп смешивания и густоту пены.

При выборе хорошего миксера для кухни врачи рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, важно учитывать мощность устройства: чем выше мощность, тем быстрее и качественнее будет происходить смешивание ингредиентов. Оптимальным вариантом считается миксер с мощностью от 300 до 600 ватт.

Во-вторых, стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлены насадки. Нержавеющая сталь предпочтительнее, так как она более долговечна и не подвержена коррозии. Также полезно выбирать модели с несколькими насадками, что расширяет возможности использования устройства.

Не менее важным аспектом является удобство в использовании. Миксер должен иметь эргономичную ручку и легкий доступ к кнопкам управления. Наконец, врачи советуют обратить внимание на безопасность: наличие системы автоматического отключения при перегреве или перегрузке будет дополнительным плюсом. Правильный выбор миксера не только упростит процесс приготовления пищи, но и сделает его более безопасным и комфортным.

Как ОБМАНЫВАЮТ при выборе ПЛАНЕТАРНЫХ МИКСЕРОВ (2024) || Как выбрать планетарный миксер?

Отличия миксера от блендера

Часто миксер путают с блендером, не замечая их различий.

Миксер и блендер имеют разные назначения и конструкции. Хотя в некоторых случаях они могут выполнять схожие функции, добиться одинакового результата с их помощью не всегда возможно.

Основные различия между миксером и блендером:

1. У блендера ножи, у миксера — венчики.
2. Блендер предназначен для измельчения ингредиентов, миксер — для смешивания и взбивания.
3. Насадка блендера вращается быстрее, чем насадка миксера.

Таким образом, блендер используется для измельчения твердых продуктов (овощей, орехов, фруктов), в то время как миксер предназначен для взбивания и смешивания жидких или подготовленных ингредиентов.

Оба прибора делают ингредиенты однородными по консистенции.

Характеристика миксера	Варианты и их описание	Что учитывать при выборе
Тип миксера	Ручной, стационарный (настольный)	Зависит от частоты использования и объемов работы. Ручной – компактный, бюджетный, для небольших объемов. Стационарный – мощнее, удобнее для больших объемов, имеет больше насадок.
Мощность	200-400 Вт (ручной), 800-1500 Вт (стационарный) и выше	Чем выше мощность, тем лучше справляется с густыми массами, тестом. Для редкого использования достаточно меньшей мощности.
Скорость вращения	От 1 до 10-12 скоростей + турборежим	Большее количество скоростей обеспечивает более точный контроль над процессом взбивания/смешивания. Турборежим необходим для быстрого достижения результата.
Насадки	Венчики (для взбивания), крюки (для теста), лопатка (для смешивания)	Набор насадок определяет функциональность миксера. Учитывайте, какие блюда вы чаще всего готовите.
Материал корпуса и насадок	Пластик, металл	Металлические более долговечны, но дороже. Пластиковые – легче, дешевле, но могут быть менее прочными.
Чаша (для стационарных)	Материал (нержавеющая сталь, пластик), объем	Объем чаши выбирайте в зависимости от количества членов семьи и объемов готовки. Нержавеющая сталь предпочтительнее из-за гигиеничности и долговечности.
Дополнительные функции	Импульсный режим, защита от перегрева, плавный пуск	Удобные дополнительные функции, повышающие комфорт и безопасность использования.
Цена	От бюджетных до премиальных моделей	Учитывайте соотношение цены и качества, функциональности.
Производитель	Bosch, KitchenAid, Kenwood, Braun и др.	Выбирайте проверенные бренды с хорошей репутацией и гарантийным обслуживанием.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов, которые могут помочь при выборе хорошего миксера для кухни:

1. Типы миксеров: Существует несколько типов миксеров, включая ручные и стационарные. Ручные миксеры более компактны и удобны для небольших объемов, тогда как стационарные модели, как правило, мощнее и могут справляться с большими порциями теста или крема. Выбор зависит от ваших потребностей и объема готовки.

2. Мощность и скорость: Мощность миксера измеряется в ваттах, и для большинства домашних задач достаточно модели с мощностью от 300 до 600 ватт. Также важно обратить внимание на количество скоростей: наличие нескольких режимов позволяет лучше адаптировать работу устройства под разные рецепты, от взбивания яиц до замешивания плотного теста.

3. Насадки и аксессуары: Многие современные миксеры комплектуются различными насадками, такими как венчики, крюки для теста и насадки для смешивания. Наличие дополнительных аксессуаров расширяет функциональность устройства и позволяет использовать его для различных кулинарных задач, от приготовления десертов до замешивания хлебного теста.

Лучшие ручные миксеры для дома 💥 Рейтинг 2024 года 🏆 ТОП–5 миксеров по цене-качеству

Виды миксеров для кухни

Существует множество типов миксеров, отличающихся по работе, конструкции и функциональности.

Ручные

Компактные, легкие и доступные ручные миксеры — популярный выбор. Они подходят для взбивания кремов, замешивания полужидкого теста и получения однородного пюре.

Преимущества ручных миксеров:

• компактные размеры и легкий вес для удобного хранения;
• простота ухода — венчики легко снимаются и моются;
• разнообразие моделей.

Недостатки:

• ограниченные функции;
• ручное управление;
• низкая мощность;
• шумная работа;
• короткий срок службы.

Несмотря на простоту, ручные миксеры часто ломаются и не справляются с плотными консистенциями, что затрудняет приготовление некоторых тестов.

Рекомендация: если у вас были поломки нескольких ручных миксеров, подумайте о покупке более качественной модели. Это будет экономичнее, чем постоянная замена недорогого устройства.

Стационарные

Стационарные миксеры имеют подставку, которая является частью корпуса и создает платформу для чаши.

Процесс замешивания автоматизирован. Пользователю нужно загрузить ингредиенты в чашу, установить насадки, выбрать режим работы и включить прибор.

Преимущества стационарных миксеров:

• отсутствие необходимости контролировать процесс;
• расширенные функциональные возможности;
• высокая мощность.

При должном уходе стационарные миксеры служат дольше, что важно при выборе кухонной техники.

Недостатки стационарных моделей:

• шумная работа;
• большие размеры, затрудняющие хранение;
• необходимость установки на ровной поверхности рядом с розеткой;
• высокая цена.

Этот тип миксеров подходит для замешивания плотного теста, позволяя заниматься подготовкой других ингредиентов или отдыхать во время работы прибора.

Планетарные

Планетарные миксеры напоминают стационарные модели, но отличаются способом работы венчиков — они вращаются не только вокруг своей оси, но и по кругу внутри чаши, как планеты в солнечной системе.

Преимущества планетарных миксеров:

• высокая мощность;
• отличные результаты при смешивании и взбивании;
• многофункциональность;
• прочная конструкция;
• возможность использования в производственных условиях.

Недостатки включают шумную работу и крупные размеры. Цена на такие миксеры может быть высокой, но пользователи считают её оправданной.

Планетарные миксеры, благодаря быстрой и качественной работе и дополнительным функциям (в зависимости от модели), идеально подходят для кафе, ресторанов и других коммерческих заведений.

Комбинированные

Комбинированные или смешанные миксеры — это ручные миксеры, которые можно установить на подставку.

Преимущества комбинированных моделей:

• возможность выбора удобного способа использования;
• легкость в хранении;
• более доступная цена по сравнению со стационарными миксерами.

Важно! Несмотря на сходство со стационарными моделями, комбинированные миксеры не обладают такой же многофункциональностью, а их мощность соответствует уровню ручных устройств.

Коктейльные

Существует уникальный тип миксеров, предназначенный для приготовления коктейлей.

Главная особенность таких устройств — специальные пазы на корпусе для установки высокого стакана. В большинстве моделей есть рычажок, который активирует насадку при размещении шейкера. Насадка отличается от стандартного венчика: она более узкая и работает на высокой скорости.

Этот тип миксеров предназначен только для создания коктейлей или смузи из жидких и предварительно измельченных компонентов, поэтому они редко встречаются на домашних кухнях.

Основные критерии выбора миксера

Выбор миксера зависит от его предполагаемого использования. Для базовых моделей важны мощность и удобство ручки, а для комбинированных и многофункциональных устройств — дополнительные факторы.

Мощность

Ручные миксеры имеют мощность от 200 до 500 Вт, что достаточно для взбивания небольших порций ингредиентов. Разница в 100 Вт не критична, так как функционал ручного миксера не сравнится с более продвинутыми моделями.

Рекомендация: учитывайте соотношение мощности и цены, чтобы избежать переплаты за лишние 100 или 200 Вт.

Стационарные и планетарные миксеры могут иметь мощность свыше 100 Вт, что зависит от дополнительных функций и размеров устройства.

Материал чаши

Данный параметр касается стационарных миксеров с чашей. Существует три основных типа материалов:

1. Пластик.
2. Металл.
3. Стекло.

Металлическая чаша считается наиболее практичной: легко очищается и устойчива к повреждениям. Стеклянные чаши требуют аккуратного обращения, что может быть неудобно для быстрого ритма работы или семей с маленькими детьми.

При выборе пластиковых моделей важно обратить внимание на тип материала и его маркировку, а также запрашивать у продавцов сертификат качества, так как не все виды пластика безопасны для контакта с пищей.

Объем чаши

Еще один важный аспект чаш для миксеров — их объем.

Для домашнего использования подойдут компактные устройства с чашами объемом от 1 до 3 литров. Для профессиональных нужд лучше выбирать модели с объемом от 3 до 6 литров.

При выборе миксера учитывайте размеры вашей кухни: хранение крупной техники может быть проблемой, особенно в квартирах старой постройки.

Режимы скоростей

Чем выше мощность устройства, тем больше режимов скорости оно предлагает. Эти режимы могут обозначаться буквами или цифрами.

Выделяют три основных режима:

1. Стандартный.
2. Импульсный.
3. Турбо.

Импульсный и турбо-режимы чаще используются в стационарных миксерах. В этих режимах венчики работают на высокой скорости короткими интервалами, что предотвращает перегрев двигателя и обеспечивает качественное перемешивание и измельчение продуктов.

Стандартный режим предназначен для взбивания жидких смесей и применяется в базовых моделях ручных миксеров.

Важно учитывать мощность миксера и его скоростные режимы. Ненадежные производители могут устанавливать множество скоростей в недорогие модели, что приводит к перегреву и поломке устройства при использовании максимального режима.

Дополнительные функции и комплектация

Помимо основных функций смешивания и взбивания, многие модели миксеров предлагают дополнительные возможности и аксессуары.

Например, в стационарных миксерах предусмотрены две ключевые функции:

1. Защита от перегрева.
2. Защита от засорений.

Эти функции увеличивают долговечность устройства и безопасность эксплуатации.

В комплект кухонного миксера могут входить не только чаша, но и различные насадки:

• Венчики для взбивания кремов и теста для выпечки;
• Крюки для замеса дрожжевого теста;
• Насадка с лезвиями для использования миксера как блендера;
• Измельчитель для нарезки овощей и приготовления фарша;
• Насадка для создания овощного или фруктового пюре;
• Сетчатая насадка для просеивания муки или протирания ягод.

Современные модели могут объединять функции миксера, блендера, мясорубки, соковыжималки и других устройств. Комбинированная техника экономит деньги на покупке приборов и освобождает пространство на кухне.

В комплект часто входят мерные стаканчики, щетки для очистки чаши и насадок, а также лопатки для перемешивания ингредиентов.

Рейтинг лучших производителей миксеров

Разобраться в разнообразии моделей и цен поможет рейтинг лучших производителей кухонных миксеров.

Бюджетные модели
Модель, производитель	Характеристики
	Scarlett SC-HM40S03. Российско-китайская марка Скарлетт предлагает качественную и доступную технику. Миксер SC-HM40S03 стоит около 600 рублей. Тип — ручной, мощность — 200 Вт, в комплекте венчик и крюк. Преимущества: * 7 режимов скорости; * удобная ручка; * легкий вес; * низкая цена. Пользователи отмечают отличное взбивание небольших объемов. Хороший выбор по соотношению цены и качества.
	Великие реки Яуза-5. Российская компания «Дом Бытовой Техники» производит доступную мелкую бытовую технику. Миксер Яуза-5 стоит около 1000 рублей. Тип — ручной, мощность — 250 Вт, в комплекте 3 насадки — венчик, крюки и блендер. Преимущества: * удобная подставка; * функция блендера; * кнопка для отсоединения насадок; * 5 скоростей; * привлекательный дизайн. Недостатки: * кнопка отсоединения может заклинивать; * недостаточная мощность для блендера. Модель хорошо справляется с взбиванием и измельчением небольших ингредиентов.
	Braun M 1070. Немецкая компания Браун известна высоким качеством и разнообразием цен. Миксер Braun M 1070 стоит от 1200 рублей. Тип — ручной, мощность — 500 Вт, в комплекте 4 насадки — венчики, крюки, емкость-измельчитель и блендер. Преимущества: * турборежим; * 5 скоростей; * хороший набор насадок; * удобная подставка. Недостатки: * отсутствует подставка для насадок; * качество ножей чоппера иногда вызывает вопросы. Функциональный и недорогой миксер.

Модели средней ценовой категории
Модель, производитель	Характеристики
	Midea MM-2803. Китайская компания Мидея предлагает стильный и качественный миксер. MM-2803 стоит около 2500 рублей. Тип — стационарный, чаша вращающаяся, объем 3,5 л, мощность — 400 Вт. Преимущества: * чаша из нержавеющей стали; * 5 скоростей + турборежим; * 5 насадок; * отличная сборка; * стильный дизайн. Недостаток: * отсутствует подставка для насадок. Пользователи отмечают тихую работу без вибраций.
	Bosch MFQ 36480. Немецкая компания Bosch ассоциируется с высоким качеством. Эта модель стоит около 3500 рублей. Тип — ручной, мощность — 450 Вт, в комплекте 4 насадки — венчики, крюки, блендер и измельчитель. Преимущества: * 5 скоростей + турборежим; * прорезиненная ручка; * хорошая комплектация; * тихая работа; * качественные ножи. Недостатки: * не подлежит ремонту; * отсутствует подставка. Идеальный вариант по соотношению цена-качество.
	Sinbo SMX-2739. Турецкая компания Дейма предлагает продукцию, соответствующую европейским стандартам. Цена миксера начинается от 5300 рублей. Тип — стационарный, мощность — 800 Вт, чаша из нержавеющей стали. Преимущества: * высокая мощность; * импульсный режим; * тихая работа; * дисплей с таймером. Недостатки: * отсутствует защитная крышка; * венчик коротковат для небольших порций. Пользователи отмечают прочность сборки и высокое качество.

Модели премиум-класса
Модель, производитель	Характеристики
	Electrolux EKM 4000. Шведская компания Electrolux производит бытовую и профессиональную технику. Миксер EKM 4000 стоит около 22000 рублей. Тип — стационарный, мощность — 1000 Вт, объем чаши 4,8 л, в комплекте 3 насадки. Преимущества: * две чаши из нержавеющей стали; * длинный шнур; * турборежим; * 10 скоростей; * насадка-лопатка. Недостаток: * шум при высоких скоростях. Удобные насадки для замешивания теста.
	BORK E800. Российская компания Bork предлагает широкий диапазон цен и высокое качество. Цена модели начинается от 46000 рублей. Тип — планетарный, объем чаши 4,7 л, мощность — 1000 Вт, в комплекте 4 насадки. Преимущества: * прочный металлический корпус; * 12 скоростей; * защитная крышка; * автоматическая система безопасности; * сенсорный контроллер; * отличное качество смешивания. Недостатки: * вибрации и шум; * большой вес — почти 8 кг.
	Smeg SMF01. Итальянская компания Smeg известна элитной бытовой техникой. Миксер SMF01 стоит около 51000 рублей. Тип — планетарный, мощность — 1000 Вт, объем чаши — 4,8 л. Преимущества: * прочный металлический корпус; * 10 скоростей; * 3 насадки; * защитная крышка; * возможность регулировки высоты насадок; * стильный дизайн. Несмотря на шум и большие размеры, модель не имеет недостатков даже после длительного использования.

Советы специалистов

При выборе миксера важно учитывать несколько ключевых моментов:

1. Удобство использования обеспечивается резиновой накладкой на ручке.
2. Основание стационарного миксера должно быть из противоскользящего материала, чтобы избежать скольжения.
3. Длина шнура питания влияет на удобство эксплуатации.
4. Полезно, если у стационарных моделей есть отсек для хранения шнура.
5. Насадки должны надежно фиксироваться и не иметь люфта (это можно проверить, слегка покачав венчики).
6. Наличие мерных стаканчиков и лопатки для перемешивания является преимуществом для миксеров с чашей.

Если подойти к выбору миксера внимательно, можно найти стильный и многофункциональный прибор, который дополнит вашу кухонную технику.

Не забудьте посмотреть видео с советами по выбору миксера.

Как выбрать миксер

Уход и обслуживание миксера

Уход за миксером

Правильный уход за миксером не только продлевает его срок службы, но и обеспечивает безопасность и качество приготовления пищи. После каждого использования важно тщательно очищать все съемные части устройства. Большинство современных миксеров имеют съемные насадки, которые можно мыть в посудомоечной машине или вручную с использованием теплой воды и мягкого моющего средства. Не забывайте также очищать корпус миксера, особенно если на нем остались капли ингредиентов.

Чистка насадок

Насадки, такие как венчики и крюки для теста, могут накапливать остатки пищи. Чтобы избежать появления неприятных запахов и бактерий, их следует мыть сразу после использования. Если на насадках остались засохшие остатки, замочите их в теплой воде на несколько минут перед мытьем. Избегайте использования абразивных губок, чтобы не повредить покрытие насадок.

Хранение миксера

Правильное хранение миксера также играет важную роль в его долговечности. Если у вас есть возможность, храните его в оригинальной упаковке или в специальном чехле, чтобы защитить от пыли и механических повреждений. Если вы используете миксер регулярно, убедитесь, что он находится в легкодоступном месте, но при этом защищен от прямых солнечных лучей и влаги.

Проверка состояния устройства

Регулярно проверяйте состояние вашего миксера. Обратите внимание на кабель питания: он не должен иметь повреждений или изломов. Если вы заметили какие-либо проблемы, такие как искрение при включении или нестабильная работа устройства, немедленно прекратите его использование и обратитесь в сервисный центр.

Профилактическое обслуживание

Для продления срока службы миксера рекомендуется проводить профилактическое обслуживание. Это может включать в себя смазку подвижных частей (если это предусмотрено инструкцией) и проверку креплений. Также стоит периодически проводить полную разборку устройства для более тщательной очистки, особенно если вы часто используете его для приготовления теста или других густых смесей.

Соблюдение инструкций производителя

Каждый миксер имеет свои особенности, поэтому важно ознакомиться с инструкцией производителя. В ней содержатся рекомендации по уходу и обслуживанию, которые помогут вам избежать ошибок и продлить срок службы устройства. Следуйте всем указаниям, особенно касающимся чистки и хранения.

Вопрос-ответ

Какая мощность миксера-измельчителя лучше всего подойдет?

Для повседневных кухонных задач, таких как измельчение специй и приготовление паст, подойдут миксеры-измельчители мощностью 750 и 1000 Вт. Однако модель мощностью 1000 Вт может работать немного быстрее и эффективнее.

Какая должна быть мощность у хорошего миксера?

У слабых ручных миксеров номинальная мощность составляет 250 Вт. Этого хватит для приготовления муссов и легких кремов. Мощность лучших ручных миксеров — 300–500 Вт. Они справятся с растиранием масла и сахара, а также со смешиванием вязких продуктов.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на мощность миксера. Для домашнего использования достаточно модели с мощностью от 300 до 600 Вт. Если вы планируете замешивать плотные теста или работать с большими объемами, выбирайте миксер с мощностью 800 Вт и выше.

СОВЕТ №2

Изучите типы насадок, которые идут в комплекте с миксером. Для универсального использования выбирайте модели с венчиками, крюками для теста и насадками для взбивания. Это позволит вам готовить разнообразные блюда без необходимости покупки дополнительных аксессуаров.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на материал и качество корпуса. Пластиковые модели легче, но менее долговечны, чем металлические. Если вы планируете активно использовать миксер, лучше выбрать модель с металлическим корпусом, которая прослужит дольше.

СОВЕТ №4

Проверьте наличие функции регулировки скорости и импульсного режима. Это позволит вам более точно контролировать процесс смешивания и адаптироваться к различным рецептам, что особенно важно при работе с деликатными ингредиентами.