Аэрогриль стал важным помощником на кухне, предлагая быстрый и здоровый способ приготовления пищи. При выборе устройства важно учитывать тип нагревательного элемента — ТЭН или галоген. В этой статье мы проанализируем особенности и преимущества каждого из этих нагревателей и их область применения, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор и эффективно использовать аэрогриль для приготовления разнообразных блюд.

Область применения аэрогриля

Основное предназначение устройства — приготовление блюд, включая мясо, рыбу, курицу и гарниры. В процессе готовки жир вытапливается, что снижает калорийность пищи. Этот прибор часто используется для диетических блюд.

В зависимости от модели, пользователи могут рассчитывать на дополнительные режимы:

• подогрев;
• разморозка;
• выпекание;
• сушка;
• томление и тушение;
• копчение;
• стерилизация;
• самоочистка.

При выборе устройства важен тип нагревательного элемента, от которого зависят возможности приготовления. Аэрогриль предлагает ТЭН и галогеновые лампы. По отзывам, ТЭН более долговечен, но может пересушивать продукты при неправильном температурном режиме, что делает мясо или курицу несочными, даже после маринования. Галогеновая лампа доступнее по цене и более экологична, бережно воздействуя на продукты.

На рынке появились модели с карбоновым нагревателем, которые могут стать альтернативой металлическим и галогеновым элементам. С его помощью можно добиться румяной корочки без пересушивания и потери сочности.

Врачи отмечают, что выбор между аэрогрилем с ТЭНом и галогеновым вариантом зависит от предпочтений и потребностей пользователя. Аэрогрили с ТЭНом обеспечивают равномерное прогревание и могут быть более энергоэффективными, что важно для тех, кто заботится о расходах на электроэнергию. Однако галогеновые модели предлагают более быстрый разогрев и возможность визуального контроля за процессом приготовления, что может быть полезно для начинающих кулинаров.

С точки зрения здоровья, оба типа аэрогрилей позволяют готовить блюда с минимальным количеством масла, сохраняя питательные вещества. Тем не менее, врачи советуют обращать внимание на качество материалов, из которых изготовлены устройства, чтобы избежать выделения вредных веществ при высоких температурах. В конечном итоге, выбор должен основываться на личных предпочтениях, удобстве использования и особенностях приготовления пищи.

Как выбрать АЭРОГРИЛЬ?

Конструктивные особенности

Приготовление в аэрогриле происходит за счет горячего воздушного потока. Стандартная конструкция включает:

• вместительную жаропрочную чашу для продуктов;
• подставку из пластика или металла;
• крышку с металлическим ТЭНом, карбоновым или галогеновым элементом и вентилятором;
• механические или электронные регуляторы для настройки температуры (60–260 °С), скорости потока и таймера (5 минут – 1 час);
• расширительные кольца для увеличения объема чаши.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сравнении аэрогрилей с ТЭН и галогеновыми лампами:

1. Принцип работы: Аэрогрили с ТЭН (трубчатым электронагревателем) используют конвекцию для равномерного прогрева пищи, в то время как галогеновые аэрогрили работают на основе инфракрасного излучения, что позволяет им быстрее нагреваться и готовить еду. Это различие в принципе работы может существенно влиять на время приготовления и текстуру блюд.

2. Энергоэффективность: Галогеновые аэрогрили, как правило, более энергоэффективны, так как они быстрее достигают нужной температуры благодаря инфракрасному излучению. Это может привести к снижению потребления электроэнергии и более быстрому приготовлению пищи, что особенно важно для занятых людей.

3. Качество приготовления: Галогеновые аэрогрили обеспечивают более равномерное и быстрое приготовление пищи, что может улучшить вкус и текстуру блюд. Однако ТЭН может быть предпочтительным для некоторых видов готовки, таких как выпечка, где требуется стабильное и равномерное тепло. Выбор между ними зависит от предпочтений в кулинарии и типов блюд, которые вы планируете готовить.

Битва аэрогрилей. Какой лучше?

Варианты нагревательного элемента

При выборе аэрогриля важно учитывать не только размеры чаши, систему управления и комплектацию, но и источник тепла. Какой нагревательный элемент наиболее подходит для аэрогриля? Для этого следует проанализировать преимущества и недостатки доступных вариантов.

Галогеновый

Наиболее популярный тип нагревательных устройств — аэрогриль с галогеновым элементом. Хотя его прочность и срок службы уступают ТЭНу и карбону, доступная цена делает его востребованным.

Средний срок эксплуатации — около двух лет. При соблюдении правил ухода и эксплуатации он может прослужить дольше. Важно избегать попадания жира или конденсата на трубки, так как это может привести к перегреву и поломке.

Аэрогриль обеспечивает достаточную мощность для приготовления пищи с использованием горячего воздуха и света. Стеклянные трубки с галогеном быстро нагреваются, но потребляют много электроэнергии.

Благодаря низкой инертности, галогеновые элементы быстро нагреваются и остывают. Некоторые пользователи отмечают неравномерное приготовление пищи. Чтобы избежать этого, рекомендуется нарезать ингредиенты на небольшие кусочки.

Металлический ТЭН

В отличие от предыдущей модели, срок службы составляет до 10 лет. Изготовлен из двухвитковой нержавеющей стали, что обеспечивает высокую ударопрочность, но увеличивает вес. Металл подвержен окислению и коррозии.

В аэрогриле с металлическим ТЭНом процесс приготовления пищи быстрее благодаря высокой теплоотдаче. Однако он дольше нагревается и остывает по сравнению с галогеновым вариантом. По отзывам пользователей, при неправильном выборе температуры и времени еда может подгореть.

Карбоновый

Это тип нагревателя, который отличается от галогеновых и металлических элементов, используемых в аэрогриле.

Карбоновый электронагреватель прочен, редко выходит из строя и при правильной эксплуатации служит долго (не допускаются падения и удары). Он эффективен, так как не тратит энергию на нагрев воздуха и не сжигает кислород.

Нагреватель легко справляется с изменениями температуры и точно поддерживает заданные параметры.

В аэрогриле с карбоновым нагревателем блюда готовятся быстрее и получают аппетитную корочку. Он экономичен, обладает высокой теплоотдачей и быстро нагревается (до 60°С за секунду). Подходит для большинства моделей. Пользователь может модернизировать прибор, заменив галогеновый нагреватель на карбоновый. По отзывам, этот процесс несложен: работа специалиста займет не более получаса, и перенастройка устройства не потребуется.

Приготовленное с таким нагревателем мясо получается более сочным по сравнению с другими типами.

Заключение

Эксперты считают, что оптимальная мощность нагревательного элемента для аэрогриля составляет 1 200–1 300 Вт, но этот параметр следует адаптировать в зависимости от типа устройства и объема чаши.

Рассмотрим характеристики нагревателей в сравнительной таблице. Проанализируйте информацию и выберите подходящий элемент для вашего аэрогриля.

Если вы планируете использовать устройство время от времени или для отдельных блюд, бюджетные модели подойдут. Для регулярного использования и выполнения различных функций лучше выбрать аэрогрили с долговечными компонентами. Высокая прочность и износостойкость металлических и карбоновых нагревателей делают их конкурентами хрупким стеклянным трубкам.

Посмотрите видео, сравнивающее галогеновые, металлические и карбоновые нагреватели в аэрогриле.

Сравнение аэрогрилей: Аэрогриль SUPRA AGS-1221 с карбоновым нагревателем

Энергетическая эффективность и потребление электроэнергии

При выборе между аэрогрилем с ТЭНом и галогеновым аэрогрилем одним из ключевых факторов является их энергетическая эффективность и потребление электроэнергии. Эти параметры напрямую влияют на эксплуатационные расходы и общую экономичность устройства.

Аэрогрили с ТЭНом (трубчатым электронагревателем) работают по принципу конвекции горячего воздуха. Они нагревают воздух внутри устройства, который затем циркулирует вокруг продуктов, обеспечивая равномерное приготовление. Обычно такие модели имеют мощность от 800 до 2000 Вт. В зависимости от конструкции и качества теплоизоляции, время разогрева может варьироваться, но в среднем составляет 5-10 минут. Это означает, что для достижения нужной температуры требуется больше времени, что может увеличивать общее потребление электроэнергии.

С другой стороны, галогеновые аэрогрили используют галогенные лампы для нагрева. Эти лампы обеспечивают более быстрое и интенсивное тепло, что позволяет значительно сократить время приготовления пищи. Мощность таких устройств также колеблется в пределах 800-2000 Вт, однако благодаря высокой температуре, достигаемой за короткий промежуток времени, они могут быть более экономичными в плане потребления электроэнергии. Галогеновые аэрогрили могут разогреваться всего за 2-3 минуты, что позволяет сократить время работы устройства и, соответственно, снизить расход электроэнергии.

Важно отметить, что эффективность приготовления пищи также зависит от объема и типа продуктов. Например, для небольших порций галогеновый аэрогриль может оказаться более выгодным выбором, так как он быстрее нагревается и готовит. В то же время, для больших объемов пищи ТЭН может продемонстрировать свою эффективность благодаря равномерному прогреву и возможности готовить несколько блюд одновременно.

Сравнивая оба типа аэрогрилей, можно сделать вывод, что галогеновые модели, как правило, более энергоэффективны благодаря быстрому нагреву и меньшему времени приготовления. Однако, если вы планируете готовить большие порции или предпочитаете более традиционный способ приготовления, ТЭН может быть более подходящим вариантом. В конечном счете, выбор зависит от ваших предпочтений, стиля приготовления и частоты использования устройства.

Вопрос-ответ

Что лучше в аэрогриле ТЭН или галоген?

Галогенный прибор быстро нагревается и остывает. ТЭН делает это медленнее. Да и готовят галогенные модели быстрее. Экономичность. Галоген потребляет на 30% меньше энергии, чем ТЭН (если речь о современных моделях).

Как выбрать аэрогриль и на что обращать внимание?

При выборе аэрогриля обращайте внимание на мощность (оптимально от 1200 Вт), объем (чем больше, тем больше порции можно готовить), наличие программ и функций (например, гриль, выпечка, разморозка), тип управления (механическое или электронное), а также на качество материалов и наличие антипригарного покрытия. Также полезно учитывать отзывы пользователей и наличие гарантии.

Какой аэрогриль самый надежный?

Лучший аэрогриль в нашем рейтинге — это DEMIAND Sanders Max. Благодаря конвекции Turbo Cycle продукты готовятся равномерно, сохраняя сочность внутри.

Что такое галоген в аэрогриле?

Аэрогриль с галогеновым нагревателем состоит из стеклянной чаши с крышкой, внутри которой находится вентилятор, галогенные лампочки и металлические решетки для готовки. В качестве нагревательного элемента выступают галогеновые лампы.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе между аэрогрилем с ТЭНом и галогеновым аэрогрилем, обратите внимание на мощность устройства. Более мощные модели обеспечивают более быстрое и равномерное прогревание, что может существенно сократить время приготовления пищи.

СОВЕТ №2

Рассмотрите свои кулинарные предпочтения. Если вы часто готовите блюда, требующие высокой температуры и хрустящей корочки, галогеновый аэрогриль может стать лучшим выбором благодаря своей способности быстро достигать высоких температур.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на размер и вместимость аэрогриля. Если вы планируете готовить для большой семьи или часто принимаете гостей, выбирайте модель с большим объемом, чтобы избежать необходимости готовить в несколько заходов.

СОВЕТ №4

Не забывайте о дополнительных функциях и аксессуарах. Некоторые модели могут иметь функции гриля, конвекции или даже возможность запекания, что расширяет их функциональность и делает процесс приготовления более удобным.